Prodotti Enogastronomici Toscana, gastronomia tipica toscana: Antica Dispensa Toscana, prodotti tipici toscani.

Prodotti gastronomici toscani: salumi toscani, dolci, pasta, sottoli, frutta da spalmare, prodotti della Toscana, cucina tipica toscana.

Tutti i nostri prodotti sono lavorati artigianalmente nel rispetto delle tecniche tradizionali di preparazione e conservazione, pur rispettando tutte le norme igienicosanitarie che, giustamente, la legge impone.

Non solo "di Toscana"
Alcune ricette, e relativi prodotti, si sono negli anni nazionalizzati, diventando comuni a tutte le regioni. La Toscana non fa eccezione, creando versioni prelibate, e diverse, di dolci, sughi e paste.

I DOLCI

Tutti esclusivamente artigianali, prodotti a mano seguendo antiche ricette, i nostri dolci rimanderanno la vostra mente a sapori antichi e alla percezione di ingredienti genuini. Alcune delle nostre prelibatezze:

Cioccolate:
• Tavolette di Cioccolato fondente 70% prodotta con le migliori Selezioni di Cacao proveniente dalle più importanti coltivazioni dall'America Meridionale.
• Scorze d'Arancia ricoperte di cioccolato fondente Arance candite Siciliane selezionate con maniacale attenzione ricoperte da una colata di cioccolato fondente.
• Uvetta ricoperta di cioccolato fondente questa meraviglia di uvetta ricoperta al cioccolato fondente rende sublime il contrasto della durezza della copetura di cioccolato con la morbidezza dell'uvetta quando mordete queste praline.
• Tavolette di Cioccolato fondente al vino Rosso questa prelibatezza deriva da un'accurata lavorazione del cioccolato fondente con la giusta percentuale di mosto di Vino rosso che fa sognare i palati raffinati.

Dolci da forno:
• Panettone artigianale con uvetta e canditi
• Pandoro artigianale
A lievitazione naturale per oltre due giorni con puro lievito madre che permette un'altissima digeribilità e una lunga conservazione pur essendo privi di conservanti e altri additivi
• Cantuccini alle Mandorle - Con 27% di Mandorle nazionali
• Cantuccini Cacao e Nocciole - con 27% Nocciole Tostate Campane
• Rustici del Buttero - Un'antica ricetta maremmana rivista e rinnovata con Zucchero di canna e gocce di cioccolato fondente che rende questo biscotto friabile particolarmente gustoso.
• Panforte Margherita - Tipo extra a base di Mandorle Nazionali, cedro e arancio candito provenienti da coltivazioni Siciliane.
• Ricciarelli - Con Mandorle nazionali
• Tozzetti all'Uvetta - variante dei famosi cantuccini per la loro morbidezza e fragranza, e con l'aggiunta dell'uvetta al posto delle Mandorle tostate La lavorazione dei biscotti è eseguita completamente a mano dall'impasto al taglio del singolo pezzo al confezionamento finale.

CUCINA TIPICA TOSCANA

Qui nascono i sapori più tipici della Toscana, quei sughi che da sempre fanno sognare i palati degli intenditori. La qualità e la scelta degli ingredienti sono il fondamento del sapore e del profumo. Solo una preparazione artigianale e un confezionamento espresso sottovuoto garantiscono quel piacere e quel gusto che sanno di Toscana. Alcune delle nostre prelibatezze:
• Sugo di Cinghiale Toscano alla Maremmana - Prodotto con le migliori carni di selvaggina brada esclusivamente Toscana.
• Patè di Cinghiale - Prodotto con le migliori carni di selvaggina brada esclusivamente Toscana.
• Sugo di Chianina da antica ricetta Maremmana - Prodotto esclusivamente con carni di Chianina.
• Ribollita - la più antica zuppa toscana, tanto semplice quanto gustosa, a base di cavolo fagioli e pane.
Sugo di Lepre
Prodotto con le migliori carni di selvaggina brada esclusivamente Toscana.

SALUMI TOSCANI

Un classico che non passa mai di moda, conviviale e gustoso come il sapore dell'amicizia, abbinati con un buon rosso toscano, sono il preludio ideale a qualsiasi pasto.
La ricerca dei migliori produttori è continua, così come l'accertamento della loro specifica preparazione. I sapori cambiano completamente da zona a zona della Toscana. Per questo la Vecchia Dispensa Toscana ha scelto di proporre solo pochi e rinomati prodotti, con la garanzia di un gusto che vi riempirà di armonie e piacere.

Finocchiona
Salsicce di Cinghiale
Salame Toscano
Prosciutto Toscano
Spalla con osso
Capocollo aromatizzato al Finocchio Selvatico
Lardo aromatizzato alle erbette selvatiche

Rigorosamente prodotti da allevamenti Nazionali selezionati nel tempo e riducendo al minimo l'intervento chimico.

CONFETTURE, FRUTTA DA SPALMARE E MOSTARDE

Il frutto dei frutti, cresciuti sotto il sole della Toscana, in luoghi incontaminati ricchi di quella salubrità che li mantiene intatti per sapore e caratteristiche organolettiche. Solo la migliore frutta, scelta artigianalmente e preparata per condire colazioni e dolci con quei gusti estivi che si ricercano durante una vacanza.

Confettura di Lamponi
Crema di marroni all'arancia
Bruciate al Vin Santo e Miele
Frutta da spalmare ai mirtilli - assolutamente senza zucchero e senza conservanti
Frutta da spalmare alle prugne - assolutamente senza zucchero e senza conservanti
Mostarda di Vino Rosso
Mostarda di Peperoni

I SOTTOLI

Sono gli sposi ideali degli affettati e farciscono i taglieri con i loro colori naturali. Hanno il raro pregio di immergere il palato in un gusto ricchissimo di sole e genuinità. Rigorosamente di prima qualità ed elaborati con Olio Extravergine d'oliva Toscano, vi faranno provare sensazioni di vibrante soddisfazione.

Pomodorini farciti sottolio
Carciofini sottolio

LA PASTA

Un classico Italiano, la pasta nelle nostre tavole diciamo che non manca mai. Vecchia Dispensa Toscana, propone quattro tipologie di pasta come solo le nostre Nonne erano in grado di fare, a base di semola di grano duro selezionato da una piccola produzione locale proprio vecchia maniera, utilizzando solo concimi naturali.

Maccheroni Maremmani
Spugnette
Linguine al Basilico
Sacconi tricolore